Những lợi ích bất ngờ của việc ăn chay

“Ăn chay là chế độ ăn nhàm chán, đơn điệu và không đầy đủ chất dinh dưỡng” đây hẳn là quan điểm của nhiều người khi chưa thực sự tìm hiểu về ăn chay. Thực tế ăn chay mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, các nguyên liệu và món ăn chay cũng ngày càng đa dạng, hãy cùng Happy Land Plaza tìm hiểu về những lợi ích bất ngờ của việc ăn chay nhé!

Ăn chay có rất nhiều chế độ ăn khác nhau, không chỉ đơn thuần là ăn các thực phẩm đến từ thực vật, sau đây là một vài ví dụ về chế độ ăn chay để bạn có thể lựa chọn phù hợp theo quan điểm và lối sống hàng ngày:

• Ăn chay chế độ lacto: Không ăn trứng, thịt chỉ tiêu thụ các thực phẩm từ sữa và từ thực vật.
• Ăn chay chế độ lacto-ovo: Không ăn thịt động vật, nhưng vẫn ăn các thực phẩm từ sữa, trứng và từ thực vật.
• Ăn chay chế độ ovo: Không ăn thịt động vật và các thực phẩm từ sữa, chỉ ăn các thực phẩm từ trứng và thực vật.
• Ăn thuần chay: Không ăn tất cả các loại thực phẩm đến từ động vật như thịt, trứng, sữa kể cả mật ong và gelatin (là chất gel không màu từ protein động vật).
• Ăn chay bán phần: Không ăn thịt động vật lớn nhưng vẫn bổ sung một ít thực phẩm đến từ cá và thịt gia cầm.
• Ăn chay linh hoạt: Ăn chủ yếu thực phẩm đến từ thực vật nhưng vẫn sử dụng lượng nhỏ thực phẩm từ động vật.

Việc ăn chay sẽ mang lại rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe, bởi trong thực vật rất giàu vitamin và các loại khoáng chất hơn hẳn thức ăn từ động vật.

1. Ăn chay sẽ giúp bạn có làn da khỏe mạnh hơn 

Khi bạn cung cấp đủ nước và vitamin sẽ giúp da được trẻ hơn, trong các thực phẩm đến từ thực vật như trái cây rau củ cũng rất nhiều khoáng và các chất chống oxy hóa như flavone, flavonoid, polyphenol, catechin, phytoestrogen từ đó sẽ khiến cho các tế bào được cung cấp đầy đủ dưỡng chất giúp trẻ hóa làn da, loại bỏ các độc tố trong cơ thể.

1. Ăn chay giúp trao đổi chất và giảm cholesterol

Chất béo đến từ động vật mang lại nhiều dinh dưỡng hơn so với chất béo đến từ thực vật nhưng đồng thời nó cũng khó hấp thu và chuyển hóa hơn nên những người thường xuyên ăn mỡ động vật sẽ rất dễ bị béo phì, mỡ gan, tăng cholesterol trong máu, trong khi đó thức ăn như rau, củ, quả, hạt lại dễ dàng tiêu hóa cũng như loại bỏ được các chất cặn bã, dư thừa cho cơ thể từ đó giúp bạn cải thiện sức khỏe cũng như vóc dáng.

1. Ăn chay giúp ổn định huyết áp

Nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn chay giúp huyết áp được ổn định hơn, nguyên nhân dẫn đến huyết áp cao phần lớn là do ăn thịt, cá, trứng, sữa các loại thực phẩm này chứa nhiều cholesterol và triglycerid gây tồn đọng trong lòng mạch máu dẫn đến xơ vữa mạch máu, tăng áp lực trong lòng mạch. Ăn chay giúp giảm lượng mỡ được hấp thu vào cơ thể đồng thời trong rau, củ, quả có nhiều kali giúp hệ thống tim mạch được hoạt động hiệu quả hơn, loại bỏ được mỡ thừa từ đó sẽ khiến huyết áp ổn định trở lại.

1. Ăn chay làm giảm béo phì

Hiện giờ đã rất nhiều người áp dụng phương pháp ăn rau trước khi ăn bữa chính từ đó sẽ giúp giảm ăn lượng chất đạm, chất béo.

Trong rau quả chứa nhiều chất xơ sẽ giúp hệ tiêu hóa được làm sạch cũng sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn mà không cần ăn quá nhiều thức ăn từ động vật. Những người ăn chay luôn có cơ thể khỏe mạnh, không mỡ thừa cả những người thừa cân khi chuyển qua chế độ ăn chay cũng giúp cơ thể gọn gàng và khỏe mạnh hơn.

1. Giảm nguy cơ ung thư khi ăn chay

Các chế độ ăn chay luôn cải thiện sức khỏe ở hệ tiêu hóa, hiện nay những người có thói quen ăn nhiều thịt rất dễ mắc các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, polyp đại tràng, ung thư đại tràng nguyên nhân gây ra các căn bệnh này là do các thức ăn từ thịt khó tiêu hóa và cũng chứa nhiều độc tố, việc tích tụ thức ăn có nhiều độc tố sẽ khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề hơn, ngược lại các thực phẩm từ thực vật sẽ dễ dàng tiêu hóa hơn, không có chất độc cho cơ thể và thực phẩm chay cũng sẽ khiến đào thải các độc tố tốt hơn từ đó sẽ loại bỏ được các nguyên nhân gây ung thư.

Trên đây là một số các lợi ích khi bạn chuyển qua chế độ ăn chay, tuy nhiên các bạn cũng phải ăn uống để cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể, ví dụ như lượng protein bạn có thể ăn các loại hạt, các loại đậu đặc biệt là đậu nành, protein sẽ giúp cơ bắp của bạn phát triển khỏe mạnh, lượng lipid trong thực vật có nhiều trong các loại như lạc, vừng, bơ, dừa lipid sẽ giúp bảo vệ làn da cũng như tái tạo thành tế bào chống được các tác nhân oxy hóa, lượng đường trong thực vật có nhiều ở các loại ngũ cốc, quả ngọt, việc ăn thực phẩm chay phải đảm bảo các chất là lipid, protein và glucid để đáp ứng đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Ăn chay đủ chất sẽ khiến bạn có một cơ thể khỏe mạnh, trẻ lâu đẩy lùi được các nguy cơ bệnh tật.

Bạn có thể tham khảo chọn mua thực phẩm đồ chay hoặc thực phẩm tại siêu thị Co.opmart nông sản Việt sạch, chất lượng cao. Ngoài ra tại siêu thị Co.opmart Việt Trì cũng có đại tiệc buffet chay vào mùng một và ngày rằm âm lịch hằng tháng, tại đây có rất nhiều món ăn chay mới lạ, hấp dẫn giúp bạn cân bằng dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chi phí chỉ 45k bạn sẽ được thoải mái lựa chọn không giới hạn các món ăn theo sở thích. Siêu thị có địa chỉ tại tầng 1 trung tâm thương mại Happy Land Plaza, số 1606A đại lộ Hùng Vương, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.